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运动活力 酵母蛋白在高蛋白饮品中的应用案例
发布日期:2024-11-12 08:15    点击次数:93
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饮品,作为便捷的营养补充方式,能迅速为人体注入必需养分,其多样化的口味及广泛的功能性,深受消费者喜爱。在市场细分的背景下,饮品领域涵盖了以健康为导向的功能饮品、针对特定人群的代餐饮品、其他专用饮品等类别。

全球范围内,消费者对全面健康的日益关注,会促使市场产品不断丰富其特性,满足更多需求,包括追求非转基因、有机、高蛋白及天然等属性。高蛋白饮品正是在这样的趋势下脱颖而出。受资源、气候等因素制约下,蛋白多样化随市场发展应运而生,替代蛋白将成为未来趋势,AnPro酵母蛋白由此成为新秀。

以乐活消消酵母蛋白饮为例,它以酵母蛋白为原料,提供全面均衡的营养支持,富含人体必需氨基酸且易于吸收。产品还特别添加红醋栗浓缩汁与佛手粉,促进肠道健康并缓解胃部不适。便携的袋装设计适合各类人群随时随地享用,满足现代消费者对健康与便捷的双重需求。

01.谷物饮料(燕麦奶、青稞奶)

将AnPro酵母蛋白融入谷物饮品(如燕麦奶、青稞奶)中,可以有效提升谷物饮料蛋白含量水平,赋予谷物饮料更均衡的营养,此外,酵母蛋白的加入赋予谷物饮料更加醇厚、顺滑的口感体验。同时它还能有效地掩盖由植物油脂和麸皮等成分带来的不愉快气味,让谷物奶的味道变得更加纯净自然。

02.发酵乳(酸奶)

在发酵乳(如酸奶)中,通过结合乳蛋白与AnPro酵母蛋白,不仅倍增了酸奶的营养价值,还以较低成本,提高酸奶营养成分表中 14.8%的蛋白含量。同时,AnPro酵母蛋白能有效弥补后酸弱菌种可能带来的甜感压过酸感的缺陷,使酸奶达到理想的酸甜平衡,呈现出奶香醇厚的口感。

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03.复合蛋白饮料

将AnPro酵母蛋白应用于复合蛋白饮料中,能有效提升产品蛋白含量,降低生产成本,赋予复合蛋白饮料更加醇厚、顺滑的感官体验,AnPro酵母蛋白的添加能显著改善二灭类产品蒸煮味问题,使产品风味更加纯净,易于后期风味调和。

在现代健康意识的推动下,消费者越来越倾向于通过饮品来补充日常所需的营养,高蛋白饮品市场也因此迎来了前所未有的发展机遇。随着消费者对健康饮食需求的不断提升,AnPro酵母蛋白在饮品中的应用将更加广泛。未来,我们可以期待更多以AnPro酵母蛋白为基础的饮品问世,满足人们对健康与美味并重的追求。

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责任编辑:李 颖