（普通的咽干、咽痛，疼痛感较轻）

对症：热症引起的咽喉部烘热感，干燥。

功效：清热利咽，理肺润燥，止咳化痰。

材料（3~4人量）：罗汉果1个，霸王花50g，南北杏各10g，无花果10枚，陈皮3g，瘦肉500g。

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烹调方法：罗汉果掰成小块；霸王花用清水泡洗干净，沥干水分后切段；南北杏、无花果洗净；陈皮刮去内囊白色橘络后加水泡开；瘦肉洗净切块，飞水后加入适量温水，将备用的药材加入锅内，武火先煮20分钟，后改文火煲1小时，加食盐调味即可。

贴士：此汤是男女老少都适合的家庭保健汤。购买罗汉果时，以个大、形圆、色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为佳。另外，罗汉果中含有罗汉果甜苷、果糖等非糖甜味成分，是天然的代糖，故糖尿病患者也可常用罗汉果来泡茶饮用。

禁忌：外感风寒及痰多色白质稀者慎用。

（咽红咽干，而且肿热、肿痛感特别突出）

对症：热症所致咽喉干痛、红肿。

功效：清热解毒，化痰散结。

材料（3~4人量）：瓜蒌10g，芦根20g（鲜品40g），鱼腥草20g（鲜品40g），猪肺1/4个，瘦肉100g。

烹调方法：猪肺反复清洗至整个变白，然后切块飞水去掉血污，再与洗净的药材、食材一同放入煲中煲1~1.5小时，最后调味食用。

贴士：瓜萎和中药天花粉来源于同一种植物，根名天花粉，果实名瓜蒌。

禁忌：此药膳偏于寒凉，咳嗽寒痰的人不宜食用。天花粉含天花粉蛋白，能清热生津、排脓消肿，可用于中期引产，具有抗早孕的作用，故孕妇不能食用天花粉。

麦冬川贝雪耳炖燕窝

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（咽干明显，但是不痛）

对症：咽干不痛，干燥。

功效：养阴生津，滋阴润肺，益气补中。

材料（1人量）：麦冬5g，干百合3g，川贝2g，干雪耳5g，干燕窝5g，冰糖或蜂蜜适量。

烹调方法：先将麦冬、百合、川贝稍加清洗，干雪耳清水浸泡后撕成小朵。干燕窝用大约300ml清水浸泡（浸泡水可保留用于炖制），将燕窝洗净后倒入炖蛊，加入麦冬、百合、川贝、雪耳，加水适量，盖上盖子，用文火隔水炖1小时，加入冰糖或蜂蜜调味。

贴士：浸泡干燕窝的水可保留用于炖制药膳，若干燕窝泡发时间较久，可以减少隔水炖的时间，30~45分钟即可。

禁忌：燕窝虽含有50%的蛋白质，但并非优质蛋白，从营养角度分析还不如鸡蛋、肉类、牛奶等价值高，对于体质虚弱的肾功能不全患者不建议长期大量食用，以免加重肾脏负担。

[本书简介]《广东省中医院公开的对症靓汤》是广东省中医院与羊城晚报出版社精心合作推出的《健康有道丛书》之一，该丛书由中医临床医生谈健康，作者是广东省中医院各个重点专科的名医，拥有深厚的中医理论基础和丰富的临证经验，并且多年来从事本专科领域的科学研究。他们针对临床中碰到的常见病、多发病、疑难病进行了系统整理，详尽地从中医预防、保健、康复和治疗等各个方面给出切实可操的方法和建议。（更多新闻资讯，请关注羊城派pai.ycwb.com）

供稿丨姚纪芳

编辑丨廖文静

来源丨羊城晚报出版社