中国消费者报报道（记者孟刚）营养标签是预包装食品上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养成分和特征的有效方式。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025）（以下简称《标签通则》）近日正式发布，并设置两年过渡期。标准修订内容有哪些？食品包装上的营养标签将有什么变化？消费者该如何看懂营养标签？《中国消费者报》记者进行了采访。

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强制标示饱和脂肪（酸）和糖

《标签通则》显著的变化是营养成分表中强制性标示内容在原有“1+4”的基础上增加为“1+6”，也就是在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的基础上，增加了饱和脂肪（酸）和糖两项内容。

国家食品安全风险评估中心营养一室主任方海琴解读称，当前，我国面临的主要营养和健康问题聚焦在肥胖等慢性病高发以及由慢性病导致的死亡率升高，这是公共卫生防控工作的重点与难点，而高盐、高脂、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《中国居民膳食指南》中明确提出，饱和脂肪酸的供能比控制在10%以下；控制添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在25克以下。为落实减盐、减油、减糖（“三减”）健康生活方式，营养标签目前已强制要求标示钠含量以及脂肪含量，《标签通则》进一步增加了对饱和脂肪（酸）和糖的要求，更加全面地展示食品营养信息，以进一步指导消费者。

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《未成年人保护法》明确要求，用于未成年人的食品、用品应当在显著位置标明注意事项。《标签通则》要求预包装食品应标示“儿童青少年应避免摄入过量盐油糖”提示语，引导消费者特别是儿童青少年关注膳食中盐、油、糖摄入总量。