大部分高血压都是由于日常饮食不注意，过食膏梁厚味造成的。高血压患者发病的一个重要因素就是肥胖，饮食中过度摄入脂肪是发胖的决定性因素。在生活中，高血压患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、奶油糕点等高脂肪和动物内脏，鱼子及鸡皮，鸭皮等高胆固醇食物的摄入。建议每天喝新鲜牛奶或酸奶不要超过250克。每天肉类控制在在75克以内，主要是瘦肉，鸡、鸭等禽类肉食。日常饮食中忌过量食用以下食物：

     一 忌过量食用高胆固醇食物：如蛋黄、动物内脏、鱼子，虾，蟹黄，墨鱼，牛髓。

     二 忌过量食用肥肉：如肥猪肉。由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。

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     三 忌饮食过咸。吃盐过多是引起高血压病的重要原因。

     四 忌饮酒过量。白酒中的酒精成分在肝脏内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇升高。

     五 忌食过温的食物。高血压患者本身肝火偏旺。体内热素繁盛，所以建议尽量少吃进补的食物。如狗肉、人参等，此外也不宜食用胡椒等辛热食物。

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